Asa cum o simpla carte de bucate ne poate insufla pasiunea pentru arta culinara iar un blender si superbul tablou al fructelor de sezon invita spre descoperirea unui alt regim de viata, un espressor trezeste in fiecare dintre noi curiozitatea de a deveni un iscusit barista. Cunoscand acest sentiment, am colaborat cu echipa e-Good pentru a transforma espressoarele in ajutorul prin care putem dobandi maiestria in arta de a crea cele mai bune arome de cafea.
Traditia italiana a aromei evidentiaza patru ingredient cheie: mano, mai precis dedicarea, talentul si fantezia dvs ca barista, miscela, mai exact calitatea cafelei, machinacaffe, rasnita care va dezvalui savoarea si macchina – unul dintre modelele de espressoare care va va ajuta sa deprindeti secretele noii dvs pasiuni.
Pentru ca rezultatele exercitiilor la espressoare sa fie cat mai satisfacatoare, ne indreptam spre o cafea care frecata intre degete sa aminteasca de textura nisipului, o consistenta diferita nereusind sa garanteze nici aroma si nici bogatia spumei. Daca senzatia resimtita este prea aspra, indreptati-va spre alt sortiment deoarece cafeaua se strecura mult prea repede in espressoare iar bautura va dezamagi printr-un gust fad. De asemenea, o cafea prea fina se lipeste de espressoare surprinzandu-ne deloc placut prin note amare. Bineinteles, pe masura ce invatam tainele espressoarelor, putem incerca si noi macinarea cafelei spre consistenta ideala. Nu uitati ca o cafea proaspata, mai precis una ce a fost prajita cu maximum doua saptamani inainte se va comporta cel mai bine la actiunea espressoarelor.
Odata ce ati ales sortimentul potrivit, trebuie sa stiti ca espressoarele au nevoie de cam 14 grame pentru a ne oferi 30 ml de cafea. Exersati-va dexteritatea in pregatirea cafelei la espressoare, mai ales ca unele note se evapora in 20 de minute sub rasnita. Dupa ce ati pregatit portia ceruta in mod usual de modelele de espressoare, pastrati cafeaua in locuri uscate si intunecoase, preferabil in ambalajul special conceput pentru protejarea savorii.
Bifand capitolul cafelei trecem la modelele de espressoare unde recomandarea e-Good este sa controlam o presiune de 9 bari cand turnam apa si ulterior, pentru obtinerea unei bauturi delicioase, o temperatura de 93 de grade. In acest sens, confruntand oferta e-Good, vedem la unele modele de espressoare functia PID (proportional-integral-derivative) ce ne ofera un control al temperaturii apei.
Nu doar prospetimea cafelei si indemanarea noastra influenteaza notele, densitatea si vigoarea cafelei, ci si performantele espressoarelor, cum ar fi functia de pre-incalzire, compozitia boiler-ului sau sistemul de utilizarea a unui rezervor.
Cand turnati cafeaua din espressoare, spuma trebuie sa imbie prin tonuri aurii, aluna sau figure iar aroma dulce si bogata.
