Conform ultimelor predictii, in urmatoarele cateva luni, restaurantele intentioneaza accelerarea cresterii serviciilor de livrari la domiciliu si catering, concentrandu-se mai mult pe servirea cinei. Aceste initiative vor contribui la dinamizarea vanzarilor de brand si in continuare vor diferentia in spatiul fast casual ca o crestere rapida.

Cu toate ca zona de catering este una in care restaurantele au primit cele mai multe cereri din punct de vedere istoric, ele nu au avut o abordare sistematica cu serviciul oferit. De-a lungul ultimelor cateva luni, lucrurile au inceput sa se schimbe, echipele culinare continuand sa lucreze pentru a crea oferte de catering care functioneaza bine in ambele directii. “Am facut totul, de la mese de afaceri la evenimente mari de familie, nunti, mese de Craciun. Acest lucru ne ofera posibilitatea de a livra si servi mancarea pentru un grup de 20 pana la cateva sute de oameni, oferindu-le punctele forte ale brand-ului nostru, tot ceea ce ne face diferiti”, a spus managerul unui restaurant de brand, care nu este doar unul ce serveste sandwich-uri sau o linie de catering taco.

Teste timpurii ale acestor eforturi de catering au mers foarte bine. Conceptul de catering adauga, de asemenea, presiune asupra bucatariei, din moment ce felurile de mancare si retetele au fost construite pentru grupuri mai mari si necesita vanzarea celor mai rapide preparate. Trebuie doar sa termini repede de asamblat si preparat si altcineva sa-l preia pentru livrare. Cateringul ofera o oportunitate de a crea volum, un impact pozitiv prin introducerea unui concept intr-un grup mult mai mare mai repede.

De asemenea, o parte a acestui serviciu de catering este faptul ca e ideal pentru patru pana la 20 de persoane. Aceste boluri ambalate sunt prietenoase cu mediul si satisfac cererea de consum. Iar acum platforma de catering este disponibila in aproximativ 25 de restaurante, dar dezvoltarea internetului o va accelera in mod agresiv pe parcursul urmatoarelor doua trimestre. Directorii au declarat ca vanzarile de catering pe pietele de testare au ajuns deja la 1 chiar 4 procente din vanzari, chiar daca nu au investit mai mult decat simpla introducere pe piata. Directorii au declarat ca vanzarile de catering pe pietele de testare au ajuns deja de la 1 la 4 procente din vanzari, chiar daca nu au mult timp de existenta. Vezi detalii livrari la domiciliu in orasul Iasi.
Schimbul de mesaje si merchandising-ul sunt alte doua domenii de interes pentru restaurante, deoarece lucreaza pentru a extinde si mai mult afacerea. Brand-ul lucreaza pentru a maximiza mesajele sale in interiorul restaurantului si apoi in intreaga zona de tranzactionare in afara celor patru pereti. Iar asta se intampla fara a face o multime de marketing traditional sau in mass-media, doar incercand sa construiasca loialitatea prin experienta oferita clientilor si de a-i face pe oameni sa inteleaga si sa se conecteze la brand.