Azi nu ne mai plangem de lipsa hranei, ci de calitatea acesteia, multe alimente fiind procesate sau tratate cu substante de sorginte indoielnica. Ceea ce inseamna ca este tot mai dificil sa ne dam seama ce anum este benefic pentru organismul nostru si ce nu.
Fie ca vorbim despre iubitorii de carne, vegetarieni sau vegani, tuturor ne place varietatea si tanjim dupa retete care sa ne „condimenteze” meniul zilnic, bucurandu-ne simturile. Desi mai putin cunoscute la noi in tara, unele alimente sunt potrivite pentru orice tip de regim alimentar (inclusiv pentru cei care vor sa slabeasca), putand fi folosite in atat de multe combinatii incat, macar pentru o zi, nu va mai fi nevoie sa ne intrebam ‚Eu ce mananc azi?’. Un bun exemplu sunt hrisca si quinoa:
Desi are un gust asemanator boabelor de grau, hrisca este samanta unei plante parfumate, adorate de albine, si este un substitut pentru persoanele cu intoleranta la gluten. Planta este cultivata in Asia si poate fi folosita intr-o gama larga de retete (dulciuri, mic-dejun, noodles sau chiar bauturi).
Hrisca este recunoscuta pentru continutul de 8 aminoacizi esentiali, minerale (mangan, cupru, calciu si magneziu), fibre, proteine si foarte putine grasimi (1,8-2,7%). In plus, are continut redus de calorii – 100 g de hrisca aduc 154 calorii in meniul tau.
Iata si cateva dintre beneficiile aduse de hrisca:
- imbunatateste memoria si capacitatea de concentrare
- este un tonic hepatic si un aliat contra litiazei biliare (pietrelor la fiere)
- contribuie la sanatatea parului, oaselor si unghiilor
- ajuta la eliminarea excesului de apa din corp
- ajuta la functionarea sistemului digestiv
- stabilizeaza tensiunea arteriala
Precum hrisca, nici quinoa nu este o cereala si nu contine gluten, ci este o planta inrudita cu spanacul, care aduce organismului numeroase beneficii. Quinoa provine din America de Sud, unde timp de secole a reprezentat o importanta sursa de hrana pentru populatia indigena.
Iata si cateva dintre cele mai importante calitati ale plantei quinoa:
- este bogata in proteine usor de digerat
- contine riboflavina, care contribuie la scaderea frecventei / intensitatii migrenelor
- combate radicalii liberi
- contine substante cu proprietati antiinflamatorii si anticanceroase
- are toti aminoacizii esentiali necesari corpului pentru devoltarea musculaturii
- ajuta la metabolizarea insulinei, ameliorand simptomele asociate diabetului zaharat tip 2
- datorita continutului de fibre si capacitatii de absorbtie a lichidului, este indicata in problemele tranzitului intestinal
Vrei sa mananci sanatos, gustos, satios in timp ce esti atent/a la silueta? Atunci testeaza combinatii de retete pe baza de hrisca sau quinoa iar corpul tau o sa iti multumeasca!
