Multi oameni cred ca o ceasca de cafea este daunatoare, insa exista si o cale de iesire si anume cafeaua decofeinizata. Si este adevarat ca nivelul de cofeina din cafea poate fi eliminat sau redus. Exista aproximativ 100 de modalitati de reducere a cofeinei din cafea. Cel mai popular mod si cel mai frecvent utilizat pe scara industriala, este cel european.  Modul de eliminare a cofeinei, este urmatorul: se iau boabele si se amesteca cu apa fierbinte. Aici trebuie remarcat faptul ca, daca se toarna boabele peste apa fiarta, acestea se vor inchide si cofeina nu va putea fi extrasa  din ele.

Inmuierea cafelei cu apa fierbinte face ca boabele sa fie mai moi si cafeina sa fie indepartata mult mai usor. Dupa ce boabele s-au deschis, apa este drenata si se adauga un solvent special, care, de fapt, reduce continutul de cafeina din cafeaua aburita. Apoi, solventul este drenat si boabele sunt spalate cu apa clocotita pentru a indeparta resturile de substante chimice si pentru ca granulatia sa se inchida. Dupa uscare, urmeaza prajirea si apoi cafeaua decofeinizata poate fi preparata.

Poate o bautura preferata sa fie utilizata fara restrictii? Probabil ca da, daca elimini cofeina din ea. Iar daca te intrebi daca intr-adevar cafeaua decofeinizata este inofensiva, raspunsul este da.Cafeaua are un efect incitant asupra sistemului nervos. De fapt, de aceea ii ajuta pe multi sa se invioreze, sa se concentreze, sa se trezeasca dimineata. Aceasta proprietate se datoreaza prezentei cofeinei in compozitie, care este un stimulent suficient de puternic. Tocmai din cauza acestei cofeina, bauturi parfumata devine periculoasa. Insa,  cine simte nevoia de a bea cafea, poate sa-si limiteze portiile. O solutie buna a acestei probleme este cafeaua fara cofeina. O astfel de bautura este complet inofensiva si poate fi consumata in cantitati nelimitate.

Cum se decofeinizeaza cafeaua boabe

Cafea decofeinizata

Un produs sigur este obtinut prin decofeinizare. Exista mai multe optiuni ale tehnologiilor care fac posibila extragerea cofeinei din boabe, lasand in acelasi timp toate celelalte componente ale acestora. Antreprenorul german Ludwig Roselius a reusit sa faca o afacere din aceasta descoperire si a inceput sa produca un produs decafeinizat. Ulterior, s-au dezvoltat si alte tehnologii: tratarea cu apa calda, abur etc. In majoritatea cazurilor, in plus, pentru extractie sunt folosite diferite substante chimice.

Cafea fara cofeina: vanzare si utilizare

Pentru a afla cat de utila este aceasta bautura, este necesar sa enumeri ceea ce este daunator la cofeina. Utilizarea in cantitati semnificative de cafeina poate provoca diverse probleme, cum ar fi:

Insomnie, anxietate, fara oboseala – aceasta este ceea ce se poate observa la consumul excesiv de cafea. Mai mult, o stare psihologica tensionata poate duce la depresie. O bautura fara cofeina nu are un astfel de efect.

Cresterea presiunii. Desi aceasta problema este, de asemenea, controversata. Se crede ca nicio cafeina nu contribuie la cresterea presiunii arteriale. Toata lumea reactioneaza individual la cafea. Si daca se constata dependenta tensiunii arteriale la un anumit numar de portii de cafea, este foarte posibil ca, fara cofeina, boabele sa nu mai aiba un astfel de efect.