Calitatea produselor comercializate de Agricola este unul dintre principalii piloni ai companiei. Astfel, pentru a recunoaste daca ouale pe care doriti sa le achizitionati sunt proaspete, cautati pe ambalaj detalii precum producatorul, metoda de crestere, dimensiunea, data de expirare si alte informatii nutritionale. Pentru a verifica prospetimea oualor, inainte de a le sparge, plasati un ou intr-un vas cu apa. Daca acesta se va scufunda, inseamna ca este un ou proaspat, daca va pluti, este un ou vechi sau stricat. Ouale vechi sau clocite plutesc din cauza acumularii de gaze in interiorul acestora.

In Romania, din punct de vedere legal, exista patru tipuri de productie a oualor: agricultura ecologica (cod 0), oua de gaini crescute in aer liber (cod 1), oua de gaini crescute in hale la sol (cod 2), oua de gaini crescut in baterii imbunatatite (cod 3). Dupa achizitionare, ouale trebuie pastrate la frigider, de preferat pe unul dintre rafturi, si nu pe usa. Temperatura de pe rafturile frigiderului este mai scazuta si ajuta la pastrarea prospetimii oualor pentru mai mult timp.

Din punct de vedere al nutritiei si sanatatii, ouale contribuie la pastrarea unei diete echilibrate, continand cel putin 11 vitamine si minerale diferite, dar si proteine, grasimi Omega-3 si antioxidanti. Medicii recomanda consumul a cel mult sase oua pe saptamana, pentru o dieta sanatoasa si echilibrata.