Budincă din semințe de chia – o nouă rețetă revoluționară

claudiu ionescu

9 ani ago

Cultivate in special in Mexic si cu renumele ca erau foarte folosite de civilizatiile maiase, semintele de chia au devenit in ultimii ani alimentul minune atat in dietele pentru slabit cat si in alimentatia sportivilor sau a persoanelor aflate in convalescenta.
seminte chia Cu un aport mic de calorii – nu mai mult de 450 calorii la 100 gr – cu un continut de proteina de trei ori mai mare decat cel din soia, cu de cinci ori mai mult calciu decat lactatele si cu de trei ori mai mult omega 3 decat pestele oceanic de mare adancime, semintele de chia pot completa alimentatia noastra.
In plus, ele au un gust neutru, aproape inexistent, si de aceea nu schimba cu nimic gusturile celorlalte alimente.
Se pot consuma uscate, hidratate, sub forma de faina sau chiar painici si au darul ca, numai dupa 2 – 3 minute de contact cu un lichid, sa devina gelatinoase, vascoase si sa isi tripleze volumul.
Acest fapt le face usor pretabile pentru a fi ingredientul de baza in budinca de chia.

Cine poate consuma budinca de chia?

Budinca de chia, pe langa faptul ca se prepara foarte usor, are un aport energetic foarte mare si totul cu putine calorii. De aceea, budinca de chia poate fi un mic dejun ideal atat pentru elevi si studenti, cat si pentru sportivi. Si, de ce nu, pentru numarul mic de calorii, este foarte buna si in dietele de slabire!

De cate ori pe saptamana putem consuma budinca de chia?

Semintele de chia, desi foarte sanatoase, sunt recomandate totusi cu moderatie. Astfel putem consuma seminte de chia de 3 – 4 ori pe saptamana si nu mai mult de 2 -3 linguri.

Cum se foloseste?

Budinca de chia cu fructe de padure – se pun la hidratat doua linguri de seminte de chia, se adauga miere de albine dupa gust, se asezoneaza fie cu afine, fie cu zmeura, fie cu coacaze negre – este un mic dejun bogat in antioxidanti, foarte aspectuos si satios!
Budinca de chia cu banane – aceleasi doua linguri de seminte de chia se hidrateaza in apa sau chiar in lapte – puteti folosi lapte de cocos, de migdale, de soia sau chiar de nuca – se adauga miere de albine dupa gust si se serveste cu rondele de banane si o lingurita de seminte de susan – un mic dejun sau chiar un desert bogat in calciu!
Budinca de chia cu rodie – doua linguri de seminte de chia hidratate in apa, sau lapte de soia, migdale sau nuca, deasupra se presara boabe de rodie!
Budinca de chia cu nuci caramelizate – doua linguri de seminte de chia hidratate in lapte – poate fi lapte de soia, de migdale sau de nuca. Separat, intr-un alt vas, se pun la prajit cativa mieji de nuca peste care turnam 2 linguri de miere de albine. Atentie la caramelizare sa nu devina amar! Nucile astfel caramelizate se vor presara peste budinca de chia.
Budinca de chia cu pasta de banane – se paseaza o banana si se adauga o jumatate de cana de lapte de migdale, apoi doua linguri de seminte de chia. In doar 2-3 minute se va obtine un amestec omogen cu consistenta unei budinci. Se poate servi cu scortisoara presarata deasupra.
Budinca de chia cu cruditati – pentru cina, o budinca de chia in care incorporam cruditati poate fi foarte potrivita. Avem nevoie de o telina mica si un morcov. Acestea se dau pe razatoarea mica, se adauga ulei de masline si jumatate de cana de apa. Apoi presaram doua linguri de seminte de chia si omogenizam totul. Un praf de sare de himalaia si putin piper, eventual si, pentru cei care prefera un gust acrisor, si o jumatate de lamaie si gata cina dumneavoastra!

Tu cand ai gatit ultima oara o reteta cu seminte chia?