Proiectul „Studiu de piață privind profilul și comportamentul consumatorilor de suplimente alimentare pe bază de plante medicinale și aromatice comercializate în România” se desfășoara în cadrul Programului Nucleu-cod PN 16 46 „Cercetări privind identificarea și utilizarea unor compuși bioactivi care pot îmbunătăți valoarea nutritivă a alimentelor și a unor factori care pot afecta integritatea alimentelor (NUTRISAN)” în cadrul Institutului de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București (INCDBA-IBA Bucuresti), în perioada iunie 2016 – septembrie 2017.
Proiectul vine în concordanță cu oportunitățile de dezvoltare incluse în Strategia de dezvoltare instituționala a INCDBA-IBA București. În acest sens, creșterea gradului de conștientizare al consumatorilor de suplimente alimentare pe bază de plante medicinale și aromatice în menținerea sănătății, structura dinamică a populației, modificarea atitudinii și a motivației de cumpărare a suplimentelor alimentare, globalizarea, interesul crescut față de suplimente și utilizarea acestora de către toate categoriile de vârstă ale populatiei, sunt elemente ale realitatii pietei romanesti de suplimente alimentare pe baza de plante medicinale si aromatice, care susțin necesitatea unei analize de profil a consumatorilor români de suplimente alimentare.
Obiectivul principal al proiectului este acela de a studia variabilele ce duc la manifestarea unui comportament al consumatorului de suplimente, motivele de cumparare, preferințele, obiceiurile și atitudinile de consum, în vederea determinării unui profil al consumatorului român de suplimente alimentare.
Abordarea științifică a acestui subiect este justificată de faptul că piața de suplimente alimentare din România a crescut într-un ritm constant și alert în ultimii 5 ani, influențată nu numai de sporirea apetenței consumatorilor pentru produsele de origine naturală, ci și de deschiderea piețelor, libera circulație a mărfurilor și mărirea semnificativă a numărului de operatori care comercializează produse importate, care au ajuns să domine produsele românești tradiționale. Globalizarea piețelor, accesul facil la suplimentele alimentare, numeroase canale de distribuție, aspectul atractiv, multitudinea de sortimente și publicitatea, au dus concomitent și la globalizarea potențialelor riscuri la care sunt expuși consumatorii.
Proiectul cuprinde patru faze, în prima fază a proiectului s-au luat în studiu cercetările întreprinse pe plan național în domeniul comercializării și consumului de suplimente alimentare pe bază de plante medicinale și aromatice. În cea de-a doua fază s-a realizat o bază de date care cuprinde informații utile despre variabilele importante pentru consumatori, în decizia de cumpărare a suplimentelor alimentare, pentru ca în faza trei să se evalueze calitatea vieții, imaginea de sine corporală și atitudinea consumatorului român față de suplimentele alimentare. Faza finală a proiectului și-a propus determinarea unui prim profil al consumatorului romăn de suplimente alimentare și editarea unui ghid destinat acestui tip de consumator, care să cuprindă informații utile referitoare la riscurile și beneficiile consumului de suplimente alimentare, drepturile consumatorilor de a fi informați corect, legalitatea produselor comercializate pe piața românească, canalele de informare și comercializare a suplimentelor alimentare în România.
Un prim profil al consumatorului român de suplimente alimentare îl prezintă pe acesta ca fiind o persoană cu studii superioare, bine informată, curioasă, care își procură informația cu predilectie din mediul online, de la farmacist sau medicul de familie; desfășoara o activitate fizică medie și cumpară suplimente pentru menținerea sănătății organismului, imunitate și detoxifiere, din farmacii și magazine de tip Plafar; citește frecvent mențiunile de sănătate înscrise pe eticheta produsului, preferă suplimentele alimentare autohtone, care au în combinație plante medicinale cu vitamine și minerale; ca formă de comercializare preferă ceaiurile din plante, capsule și comprimate iar ca ingrediente vegetale, preferă teiul, mușețelul și ceaiul verde; cumpără de câte ori are nevoie, cu o ușoară creștere a comportamentului de cumpărare în perioadele de primăvară și iarnă, iar bugetul alocat pe an este de până la 200 lei, dar se remarcă o corelație pozitivă între creșterea veniturilor și bugetul alocat suplimentelor alimentare.
Consumatorii români de suplimente alimentare din plante medicinale și aromatice vor fi, la finalul proiectului, beneficiarii direcți ai studiului, ceea ce va duce la îmbunătățirea stării de sănătate și a calității vieții consumatorilor, prin creșterea nivelului de constientizare a populației asupra potențialelor riscuri legate de consumul de plante medicinale, aromatice si suplimente alimentare obtinute din acestea, achiziționarea responsabilă a produselor și utilizarea în cunoștință de cauză a acestei categoriii de produse de către consumatorul fidel.
Rezultatele finale ale acestui proiect vor fi comunicate în cadrul unui seminar, ce se va organiza la sediul INCDBA-IBA București, în luna septembrie a acestui an.
Manuela RĂSCOL
Institutul de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București
