Igiena personală urmăreşte menţinerea în perfectă stare de curăţenie a corpului şi este obligatorie pentru fiecare lucrător din sectorul alimentar si alimentatie pentru a preveni contaminarea alimentelor şi, deci, prevenirea îmbolnăvirii consumatorilor. Nerespectarea regulilor de igienă individuală poate duce la contaminarea alimentelor cu microorganisme pe care omul le elimină pe cale […]
Etichetă: Igiena la locul de munca
I. Instruirea personalului (a) Instructajul introductiv general Trebuie prezentate: – riscurile de accidentare şi îmbolnăvire profesională specifice unităţii; – legislaţia de protecţie a muncii în vigoare; – consecinţele posibile ale necunoaşterii şi nerespectării legislaţiei de protecţie a muncii. (b) Instructajul la locul de muncă – prezintă riscurile şi măsurile de prevenire specifice locului de […]
